ENOGASTRONOMIA AZIENDALE

Salerno: Un Territorio che Parla di Olio – Progetto PCTO per Scuole Superiori

Scopri il Progetto Formativo "Olio e Territorio" in Salerno: un'esperienza didattica completa di 40 ore di PCTO (Percorsi per le Competenze Trasversali e l'Orientamento) che offre agli studenti delle classi III, IV e V de

Obiettivi del Progetto
Il progetto mira a:

Fornire agli studenti un’esperienza pratica e diretta nel settore olivicolo.
Rafforzare le competenze trasversali degli studenti, con focus su abilità relazionali, organizzative e comunicative.
Offrire ai ragazzi strumenti concreti per un orientamento consapevole al mondo del lavoro, permettendo loro di valutare diverse funzioni aziendali e professionali.
Promuovere la socializzazione e la crescita personale attraverso esperienze di lavoro sul campo e attività di gruppo.

Il Territorio del Cilento e della Provincia di Salerno
Il progetto si svolgerà nelle località salernitane note per la presenza di ulivi secolari, tra cui Oliveto Citra, Olivella, Ogliara e Pisciotta, luoghi emblematici della tradizione olivicola locale. Gli studenti saranno accompagnati da un tutor esperto e riceveranno materiale didattico per supportare il loro apprendimento.

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Dettagli

Durata: 40 ore, 5 giornate
Regione: Campania
Città: Provincia di Salerno
Periodo: Tutto l'anno
Informazioni: PCTO che prevede la certificazione di 40 ore Sono esclusi i trasporti, la quotazione verrà fatta su richiesta.

Destinatari

Istituti scolastici di ogni ordine e grado

Cosa comprende

Il pacchetto comprende:

Pensione completa in struttura con acqua minerale inclusa.
Materiale didattico, guida turistica e documenti di lavoro quotidiani.
Ingressi ai luoghi di interesse e alle aziende visitate.
Assicurazione RC per tutte le attività svolte.
Assistenza 24/7 durante il soggiorno.

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Attività previste

Programma Didattico e Attività Formative
Durante il percorso di 5 giorni, gli studenti avranno l'opportunità di:

Visitare frantoi e aziende del settore olivicolo, approfondendo il processo di produzione dell'olio d'oliva extra vergine.
Partecipare a incontri con esperti del settore, tra cui panel leader e consulenti olivicoli.
Scoprire il paesaggio olivicolo attraverso escursioni in barca e visite sul campo.

Dettaglio delle Attività:
1° Giorno:

Arrivo a Camerota (SA) e sistemazione presso il Happy Village.
Introduzione al programma e riunione plenaria per la pianificazione delle attività.
Cena e intrattenimento.

2° Giorno:

Escursione in barca lungo la Costa degli Infreschi e la Masseta con la cooperativa locale, per osservare il paesaggio olivicolo.
Visita all'Happy Village, un’area di 12 ettari con ulivi secolari (Ulivo Pisciottano) e incontro con un esperto di olivicoltura.
Cena e intrattenimento.

3° Giorno:

Visita a un frantoio nel comune di Oliveto Citra e incontro con il Sindaco per una panoramica sul settore.
Pranzo a sacco.
Visita al Parco Archeologico di Paestum per scoprire la tradizione greca legata all'olio d'oliva.
Cena e intrattenimento.

4° Giorno:

Visita al Frantoio Marsicani a Sicilì, che da tre generazioni produce olio extravergine d’oliva.
Visita alla struttura “Panel Olio” per approfondire la qualità dell'olio extra vergine di oliva del Cilento.
Cena e intrattenimento.

5° Giorno:

Visita all'Azienda Olearia Nuovo Cilento a San Mauro Cilento, un esempio di economia circolare nel settore olivicolo.
Pranzo a sacco.
Visita al Museo del Mare di Pioppi per esplorare la storia marittima e agricola del territorio.
Discussione finale in aula sul percorso svolto, valutazione delle competenze e certificazione delle ore di PCTO.